Aperol Spritz: Đồ uống khai vị cổ điển của Ý

Giới thiệu 🌴

Nếu một hoàng hôn mùa hè quyết định trở thành một ly cocktail, nó có lẽ sẽ chọn một bộ trang phục màu cam và xuất hiện dưới dạng một ly Aperol Spritz. Sáng sủa, sủi bọt, đắng nhẹ và dễ uống đến mức nguy hiểm, loại đồ uống khai vị cổ điển của Ý này khiến bạn cảm thấy như nên đeo kính râm, ngay cả khi ở trong nhà.

Huyền thoại đằng sau cocktail Aperol Spritz 📜

Ý tưởng Spritz xuất hiện trước tiên

Các loại đồ uống phong cách Spritz có nguồn gốc từ thế kỷ 19 ở miền bắc Ý, khi các binh lính và quan chức Áo ở Venice và vùng Veneto được cho là thấy rượu vang địa phương quá mạnh và bắt đầu pha loãng chúng với một ít nước, sử dụng động từ tiếng Đức spritzen, có nghĩa là phun.

Rồi Aperol xuất hiện

Aperol được tạo ra tại Padua vào năm 1919 bởi anh em Barbieri, Luigi và Silvio, như một loại rượu khai vị nhẹ nhàng dành cho việc uống trước bữa tối.

Aperol Spritz ra đời

Lịch sử của Aperol ghi nhận Aperol Spritz xuất hiện vào những năm 1950 tại Veneto, biến khái niệm spritz thành một loại đồ uống khai vị sủi bọt đặc trưng xoay quanh Aperol.

Công thức cocktail Aperol Spritz 📋

Nguyên liệu

Nguyên liệu	Lượng
Prosecco	90 ml
Aperol	60 ml
Nước soda	30 ml
Đá	Theo nhu cầu
Lát cam	1 lát để trang trí

Cách pha chế cocktail Aperol Spritz

1. Làm lạnh Prosecco nếu chưa lạnh.
2. Đổ đầy ly rượu lớn với nhiều đá.
3. Đổ Prosecco và Aperol vào ly.
4. Thêm nước soda, sau đó khuấy nhẹ.
5. Trang trí với lát cam, nhấp một ngụm và tạm thời nghĩ đến việc chuyển đến Ý.

Giải mã sức hút cổ điển của cocktail Aperol Spritz ✨

Sức hút của Aperol Spritz nằm ở sự cân bằng. Nó có vị sủi bọt từ Prosecco, ngọt đắng từ Aperol, và tươi sáng từ cam quýt và khí carbonic. Nó có vị tươi mát mà không đơn điệu, và mang lại cảm giác lễ hội mà không cần đến bình lắc cocktail, đèn khò hay bằng cấp cao.

Những sự thật thú vị để gây ấn tượng với bạn bè 🤓

• Công thức đơn giản: Công thức được quảng bá rộng rãi với tỷ lệ nguyên liệu đơn giản, đó là lý do tại sao nó là một trong những đơn đặt hàng cocktail phổ biến nhất trên thế giới.
• Cocktail bán chạy nhất: Aperol Spritz đã xuất hiện trong các cuộc thảo luận và bảng xếp hạng cocktail bán chạy nhất toàn cầu từ các báo cáo ngành bar uy tín, điều này giải thích tại sao nó có mặt ở mọi nơi.
• Ngày Spritz Quốc gia: Ngày Quốc tế Spritz được tổ chức rộng rãi vào ngày 1 tháng 8, điều này có thể được coi là đáng yêu hoặc là bằng chứng cho thấy chúng ta sẽ kỷ niệm bất cứ điều gì miễn là nó có bong bóng.
• Bí ẩn màu sắc Aperol: Màu cam đặc trưng này đến từ các chất tạo màu tự nhiên và nhân tạo, nhưng công thức chính xác vẫn là bí mật được bảo vệ chặt chẽ. Nó giống như công thức Coca Cola, nhưng hấp dẫn hơn nhiều về mặt hình ảnh.
• Mối liên hệ với Venice: Mặc dù Aperol có nguồn gốc từ Padua, Aperol Spritz lại được liên kết chặt chẽ với Venice, nơi nó gần như là đồ uống chính thức của mọi quán cà phê ven kênh. Nếu bạn không nhâm nhi Spritz trong khi ngắm nhìn những chiếc thuyền gondola lướt qua, liệu bạn có thực sự ở Venice?

Các biến thể của cocktail Aperol Spritz 👩‍🍳

• Campari Spritz: Thay Aperol bằng Campari nếu bạn muốn một thứ gì đó có vị đắng mạnh mẽ hơn. Đây là lựa chọn cho những ai thấy Aperol quá ngọt và thích đồ uống có chút cá tính hơn.
• Hugo Spritz: Một biến thể hoa cỏ, bạc hà, thường được pha chế với Prosecco, hoa elderflower, soda, bạc hà và chanh. Nó thường được cho là do một bartender ở Dolomites sáng tạo ra vào giữa những năm 2000.
• Limoncello Spritz: Thay Aperol bằng limoncello để có phiên bản ngọt hơn, hương chanh nổi bật hơn. Hoàn hảo cho những ngày hè oi bức khi bạn muốn một thứ gì đó còn sảng khoái hơn.
• The Select Spritz: Đây là một món cocktail cổ điển của Venice. Select Aperitivo là một loại rượu mùi màu ruby đỏ, có độ đắng nằm giữa Aperol và Campari. Thường được trang trí bằng một quả ô liu xanh thay vì cam.

Câu hỏi thường gặp về cocktail Aperol Spritz (FAQs) 🕵️

1. Nên dùng loại Prosecco nào cho Aperol Spritz?

Một loại Prosecco lạnh, khô sẽ phù hợp vì nó giúp cân bằng độ ngọt và vị đắng chanh của Aperol. Công thức chính thức của Aperol yêu cầu Prosecco D O C.

2. Tôi có thể làm cho Aperol Spritz ít ngọt hơn không?

Sử dụng rượu sủi tăm khô hơn, thêm một ít nước soda hoặc giảm bớt Aperol. Công thức spritz rất linh hoạt, giống như một người bạn luôn cười với những câu đùa của bạn.

3. Nên dùng ly nào cho Aperol Spritz?

Ly rượu vang lớn là phổ biến, và phương pháp IBA pha trực tiếp trong ly rượu vang đã cho đá.

4. Ngày Spritz Quốc gia là gì?

Thường được kỷ niệm vào ngày 1 tháng 8, một lời nhắc nhở tiện lợi để uống thứ gì đó sủi bọt và tuyệt đối không tham gia cuộc họp sau 5 giờ chiều.

5. Aperol Spritz có phải là đồ uống theo mùa không?

Marketing cho rằng đây là đồ uống mùa hè, nhưng người Ý uống nó quanh năm. Nó tuyệt vời như một đồ uống trước bữa tối (aperitivo) bất kể thời tiết bên ngoài.

6. Tôi có thể dùng Champagne thay cho Prosecco cho Aperol Spritz của mình không?

Bạn hoàn toàn có thể, nhưng có thể hơi quá đà. Champagne có hương vị men và bánh mì brioche, có thể không hợp với vị đắng trái cây của Aperol. Prosecco có vị trái cây và nhẹ nhàng hơn, hòa quyện tốt hơn với rượu mùi. Hơn nữa, Prosecco thường rẻ hơn khi pha chế.

7. Tôi có thể pha một bình lớn cho bữa tiệc không?

Tất nhiên, bạn có thể. Chỉ cần nhân tỷ lệ lên. Trộn Aperol và Prosecco trong bình với đá, sau đó thêm nước soda ngay trước khi phục vụ để giữ bọt.

8. Tại sao Aperol Spritz của tôi không có bọt?

Hiện tượng Aperol Spritz không có bọt thường do một trong ba nguyên nhân: Prosecco đã hết bọt (luôn sử dụng Prosecco mới mở), khuấy quá mạnh (chỉ cần khuấy nhẹ một lần là đủ) hoặc để quá lâu trước khi uống. Aperol Spritz được thiết kế để uống ngay khi còn tươi và sủi bọt, không nên để lâu. Làm, uống, lặp lại. Đó là cách của người Ý.

9. Món ăn nào kết hợp tốt với Aperol Spritz?

Aperol Spritz truyền thống được phục vụ trong giờ aperitivo kèm theo các món ăn nhẹ. Hãy nghĩ đến ô liu, hạt điều mặn, khoai tây chiên, prosciutto, bánh mì nhỏ (tramezzini) hoặc bruschetta. Vị đắng trong đồ uống giúp kích thích vị giác, vì vậy hãy tránh các món quá nặng. Hãy để món mì cho sau khi uống Spritz.

10. Một chai Aperol đã mở nắp có thể bảo quản được bao lâu?

Một chai Aperol đã mở nắp có thể bảo quản được khoảng 3 tháng nếu bạn để trong tủ lạnh. Nếu không thể bảo quản trong tủ lạnh, hãy đậy kín nắp và để ở nơi mát mẻ, tối (tủ bếp/hầm rượu), nhưng thời gian bảo quản sẽ không lâu bằng khi để trong tủ lạnh. Ngoài ra, Aperol chưa mở nắp không có hạn sử dụng.

11. Sự khác biệt giữa Aperol và Campari là gì?

Cả hai đều là loại rượu khai vị của Ý, nhưng Campari có vị đắng hơn đáng kể và nồng độ cồn cao hơn (khoảng 24% so với 11% của Aperol). Campari có màu đỏ sẫm, trong khi Aperol có màu cam tươi sáng. Hãy xem Aperol như một sự giới thiệu thân thiện, dễ tiếp cận với các loại rượu mùi đắng, trong khi Campari là một hương vị cần thời gian để làm quen, nhưng sẽ mang lại sự thỏa mãn cho những ai kiên nhẫn. Hãy bắt đầu với Aperol, và chuyển sang Campari khi bạn đã sẵn sàng cho những hương vị đắng mạnh mẽ hơn.

---

Tham khảo:
[1]: https://www.aperol.com/en-asia/faq/about-spritz/
[2]: https://www.aperol.com/en-au/blog/the-story-of-aperol/
[3]: https://www.aperol.com/en-us/aperol-spritz-cocktail/
[4]: https://www.theguardian.com/food/article/2024/aug/30/its-the-meaning-of-happiness-how-the-aperol-spritz-took-over-the-summer
[5]: https://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/8115/The_World_92s_Best-Selling_Classic_Cocktails_2019.html